Загряваме фурна на 200°C. Измиваме и подсушаваме добре бутчетата. В малка купичка правим марината, като смесваме олиото, червеният пипер, чесънът, солта и черният пипер. С тази смес намазваме добре бутчетата /запазваме част от мяринатата/ и ги поставяме във фурната на грил решетка, а най-долу поставяме тава, в която да изтичат соковете от печенето на бутчетата.
Печем около 0:50 мин. като периодично ги мажем с останалата марината и ги въртим, докато получат златист загар от всички страни. През това време се заемаме с подготовката за ориза. Нарязваме на ситно съставките за основата на ориза – лук, моркови, целина и стеблата на магданоза.
В касерола затопляме бульона. Загряваме на слаб огън зехтин в дълбок тиган, изсипваме съставките за основата на ориза и ги сотираме за 2-3мин. След това поставяме ориза и го бъркаме непрестано докато стане прозрачен, изспиваме бяло вино и когато изври слагаме и затопления бульон при ориза.
Оставяме да ври на тих огън, като периодично разбъркваме. Когато ориза е готов махаме от огъня и слагаме масло. Сервираме като поставим част от ориза, а върху него изпечено бутче.
2 Коментара
Това е една от най-добрите рецепти за пиле с ориз, които съм опитвал! Оризът се получи ароматен и пухкав, а пилешкото месо беше изключително крехко. Добавих малко нарязан магданоз и лимонов сок накрая, което придаде свежест на ястието. Перфектна рецепта за семейна вечеря – определено ще я правя често.
Пиле с ориз е класическо ястие, което се получи много добре според тази рецепта. Единственото, което бих променил, е да добавя малко повече бульон, за да стане оризът още по-сочен. Въпреки това, крайният резултат беше вкусен и добре балансиран. Лесна и бърза рецепта, която е подходяща за всякакви поводи.