Започваме с дресинга – настъргваме сирената в малка касерола и добавяме 2-3с.л. вода. Загряваме на умерен огън и разбъркаваме, докато сирената се разтопят и смесят добре. Прибавяме сметаната и бъркаме, докато почне да се сгъстява, сваляме от огъня и оставяме да изстива.
Загряваме фурната на 200°C . Разрязваме пилешкото на четири скалопини и ги изтъняваме, овкусяваме със сол, пипер, вино и зехтин. Поставяме всяко филе в лист намазнено алуминиево фолио и посредата нареждаме парченца скаморца. Завиваме на стегнато руло и крайщата ги завъртаме, за да се получи като бонбон.
Поставяме ги в тавичка с малко вода на дъното и печем 10мин. Изваждаме ги и премахваме фолиото, връщаме ги за още 10-15мин. През това време в голяма купа накъсваме айсберга, нарязваме доматите на половинки и овкусяваме с дресинга разбъркваме добре. Разпределяме в чинии отгоре поставяме пилешкото роле нарязано на шайби, поръсваме с пармезан и каперси.
Един Коментар
Тази салата с пилешко роле и дресинг със синьо сирене е истинско удоволствие! Дресингът е с наситен вкус, който перфектно допълва мекото пилешко месо. Комбинацията от съставките е отлично балансирана, а приготвянето е бързо и лесно. Прекрасен избор за вечеря!